蔓越莓椰蓉酥的做法 蔓越莓椰蓉酥怎么做
“最近囤了两大袋蔓越莓,这么美味的蔓越莓椰蓉酥岂能错过,蔓越莓和椰蓉都是我很喜欢的食物,组合起来美味挡不住,酸甜可口,酥松有味,作为零食或下午茶点心都不错,制作起来简单方便,成功率很高!”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蔓越莓椰蓉酥的做法步骤
1、准备好需要的食材。
2、蔓越莓干用刀切碎。
3、黄油室温软化。
4、黄油软化后,用手动打蛋器搅拌开,加入糖粉和盐。
5、继续搅拌均匀,使糖粉和盐与黄油融合。
6、取出蛋黄打散开,分两次加入黄油中,搅拌均匀。
7、搅拌至黄油和蛋黄液充分融合后再加入第二次的量继续搅拌。
8、筛入低筋面粉和椰蓉。
9、用刮刀翻拌均匀,加入切碎蔓越莓干。
10、用刮刀搅拌均匀后成团。
11、冷藏完毕取出,分成20等份,搓成小圆球状。
12、入预热好的烤箱中,上下火170约15分钟,注意观察上色情况,待酥饼表面上色至微黄即可出炉。
13、成品图。
14、成品图。
小窍门
蔓越莓干要切碎,才容易混入面团,否则不易成团。
搓圆球状时,不要用过用力,以免蔓越莓干碎掉出来,不易成型。
冷藏是为了更好揉搓不粘手,做完大家可以试试,如果面团不粘手也可以直接省略冷藏步骤直接操作。