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全麦烤馅饼的做法全麦烤馅饼怎么做

飘香香烘焙 1.97W

全麦烤馅饼的做法全麦烤馅饼怎么做

“全麦烤馅饼，口感焦香酥脆，味道鲜美，比起油炸的馅饼少了些油腻。用了ACA粉色厨师机，型号:ASM-PE1210A小助手来和面、拌馅，做起美食显得特别的省时省力！6.2L超大容量搅拌碗，蒸馒头包子，轻松搞定，和再多的面也不怕啦！”

食材明细

主料

高筋面粉 （400克）
肉馅（300克）
芹菜（100克）
盐（适量）
五香粉 （5克）

辅料

全麦粉 （100克）
木耳（50克）
胡萝卜 （100克）
生抽（15克）
香油（10克）
葱（10克）
姜（10克）

咸鲜（口味）
烤（工艺）
一小时（耗时）
简单（难度）

全麦烤馅饼的做法步骤

1、高筋面粉，全麦粉备用。
2、盆里倒入高筋面粉和全麦粉。
3、酵母粉用适量温水搅拌融化。
4、ACA厨师机按上和面钩，放入和面盆，酵母水倒入面粉中。
5、启动按键，调至2档，加入适量的水，开始和面。
6、两三分钟后，面就和成了团。（耳垂软度即可）
7、盆壁非常光滑，一点也不沾哦，面团和好啦！
8、盖上保鲜膜放置一旁，发酵一小时（半发即可）。
9、ACA厨师机换上搅拌头。
10、馅料部分：猪肉、木耳（提前泡发）、胡萝卜、芹菜，葱姜，分别切碎粒，放入盆中。
11、加入盐、五香粉，倒入生抽、香油。
12、启动按键，调至3档。
13、开始搅拌。
14、一分钟后即可搅拌好，是不是很轻松！
15、看~~非常均匀，方便快捷特别的省事。
16、垫子上撒少许干面粉防沾，面团擀成厚度约0.5CM的薄片。
17、用小碗刻出圆面片。
18、揭开多余的边角。
19、面片铺上馅料。
20、移入烤盘中，再盖上一片面片，周边用叉子压出纹路粘合。
21、依次做好，表面刷上食用油。
22、烤箱提前预热：180度，烤30分钟，表面金黄即可。
23、成品图。
24、表皮酥脆。
25、内馅鲜香。
26、方便快捷又美味！

小窍门

不同牌子的面粉吸水性也不同，水量根据面团的状态酌情添加。烤箱温度供参考请适当调整。ACA粉色厨师机，型号:ASM-PE1210A厨房必备！和面，拌馅，做起美食显得特别的省时省力！6.2L超大容量搅拌碗，蒸馒头包子，轻松搞定，和再多的面也不怕啦！

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