香菇猪牛肉黑全麦馅饼的做法 香菇猪牛肉黑全麦馅饼怎么做

“做个肉饼来吃，
也许是快速消耗香菇酱的绝好办法
自发粉最方便
馒头自发粉掺黑全麦自发粉
既有粗粮，口感也更好
重点是，受众面相对较广”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇猪牛肉黑全麦馅饼的做法步骤

• 1、馅料：香菇酱160克，猪肉糜50克，牛肉糜50克，香葱50克，盐适量。

• 2、葱洗净切成葱花备用。

• 3、香菇酱剁细放入大碗。

• 4、放入猪牛肉糜，搅拌均匀。

• 5、放入葱花。

• 6、拌匀，备用。

• 7、面团：馒头自发粉280，黑全麦自发粉130克，温水240克。

• 8、将所有面团料倒入大碗。

• 9、揉成均匀面团，放入碗中，置温暖处醒发。

• 10、面团长大。

• 11、取出，分割成约50克的小面团，滚圆。

• 12、按扁，成圆片。

• 13、放入适量馅料。

• 14、用包包子的方式捏好。

• 15、收口向下。

• 16、按扁，成饼状，醒发约30分钟。

• 17、电饼铛上下盘预热。

• 18、底盘刷油，放入醒发好的饼坯。

• 19、盖上盖子，上下盘加热。

• 20、约5分钟左右揭盖，表面略带焦色。

• 21、翻面，再次盖上盖子，加热2-3分钟。

• 22、两面金黄，出锅，晾至温热后食用。

小窍门

1、没有电饼铛可以用平底锅代替。
2、香菇酱自带各种调味料，不再添加其他调味料。
3、香菇酱也可以不用剁细。