全麦鸡肉卷饼的做法 全麦鸡肉卷饼（无油版） 全麦鸡肉卷饼怎么做

“做法相当简单，跟烙煎饼差不多，“配料”只有水，面糊可干可稀。当然，火候是关键。
第一次做的时候把面活成了面团再擀平烙的，很硬。后来网上学习了一下，有人加了鸡蛋调成糊状，效果还可以。不想这么浪费优质蛋白，大胆改良了一下，直接换成水。
先后做了几次：掺普通面粉的，纯全麦稀面糊的和纯全麦稠面糊的。还烙过一次加了小苏达的，看看有无增加泡发度的效果，实际跟不加没啥区别。
这个菜谱是纯全麦面包粉、稠面糊的做法。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

全麦鸡肉卷饼的做法步骤

• 1、全部用全麦面包粉。

• 2、也可以加些普通面粉。

• 3、面粉边搅边加水，调成相对浓稠的面糊。

• 4、平底不粘锅或电饼铛不放油，先开全火苗状态下的小火，锅温热后转最小火。

• 5、倒上适量面糊，摊开摊平。

• 6、期间把锅移动两三次位置，使其受热均匀。

• 7、略微鼓起后（两分钟左右吧）翻面。

• 8、时间和第一面差不多就好了。

• 9、鸡胸肉切条加料酒和盐。

• 10、上锅蒸5分钟左右。

• 11、拌入胡椒粉。

• 12、莴笋叶洗后控水。

• 13、饼上放莴笋叶和鸡肉，淋上黄芥末酱。

• 14、卷起。

• 15、切开。

• 16、饼的口感不错，很软。

• 17、某天的早餐，配的抹茶牛奶。

• 18、另做了一次便当，放了两小时，饼一点不硬。