全麦酸奶面包的做法 全麦酸奶面包怎么做
“之前做了好多酸奶,又不能很快吃完,所以就找了个消耗酸奶的方子做面包,掺了些全麦粉一起做,出来的味道也不错哦~
材料:
高筋面粉360g,全麦粉40g,酵母4g,细砂糖32g,盐7g,酸奶330g”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
全麦酸奶面包的做法步骤
1、将所需材料放入面包桶中,注意液体在下粉类在上,糖、盐和酵母分开放置
2、将面包桶装入面包机中固定好,盖好盖子
3、选择标准面包程序,按照默认的900g、中烧色设定就行,选择“一键操作”启动程序
4、揉好的面团开始发酵;在发酵阶段可以根据情况按“暂停”键暂时中止程序,让面团得到充分的发酵
5、发酵完毕开始烘烤;这个时候可以根据喜好在表面刷蛋液+撒装饰材料,不过一般用面包机做的时候我都省掉了这些了
6、烤好的面包马上倒出晾凉,否则面包会“缩水”变小哦~
小窍门
1.酸奶的量不要一次性加入,先预留出一部分,待面团成型后再根据情况添加;
2.这款面包是无油配方低糖配方的,所以非常健康哦~
2.在发酵阶段暂停程序,是为了让面团更好的发酵;不过这个操作不是必需的,根据情况判定即可;