豆沙花型面包的做法 豆沙花型面包怎么做

“今天下了小雨，挺凉爽的。^_^

好久没做面包了，但是，今天这面包可真是失败！

烤好的面包面目全非！

唉~~我一直认为，我的动手能力不强哦！

这是我烤的最丑的一次面包，好在组织和口感还不错！将就吃吧！^_^

由于下雨了，厨房光线很暗，但是步骤图片能看清楚的。

方子依然是我自创，呵呵，^_^”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

豆沙花型面包的做法步骤

• 1、除水外，其余所有材料混合均匀，

• 2、水先倒入一半，再慢慢往里加，和成面团。反复搓，直到拉出薄膜。

• 3、收圆，放入盆中发酵至2—2.5倍大。

• 4、收圆，放入盆中发酵至2—2.5倍大。

• 5、取出排气，分割成6等份，盖保鲜膜或湿布，松驰15—20分钟。

• 6、取一份揉匀，擀成圆饼状，包入豆沙馅，

• 7、收口处捏紧，整成椭圆形，

• 8、擀开，

• 9、用刀划几下，

• 10、翻面，卷起，

• 11、收尾相接，成圆环形，捏紧接口处。

• 12、摆入烤盘，最后发酵。

• 13、发酵好后，刷蛋液，撒上芝麻。

• 14、烤箱预热，180度，中层，上下火，15分钟左右。

• 15、表面上色满意后，即使加盖锡纸。

• 16、表面上色满意后，即使加盖锡纸。

• 17、表面上色满意后，即使加盖锡纸。

小窍门

总结教训：1、用刀划的时候，没划好。底部划透应该好看一些。

2、包入豆沙后，擀得太薄了导致露馅、继而严重破相！

3、首尾相接处还是没捏紧，还有，摆的太拥挤了。

下次一定要注意了！