南瓜豆沙花朵面包的做法南瓜豆沙花朵面包🌸🌸🌸 南瓜豆沙花朵面包怎么做

飘香香烘焙 2.05W

“盛开在餐桌上的花朵面包，南瓜营养丰富，对人体好处多多，颜色也金灿灿的，看着就有食欲，做成花朵形状的面包真是好吃又好看，今天给大家分享一下。”

食材明细

主料

高筋面粉 （300克）
奶粉（25克）
糖（30克）
酵母（4克）
冰南瓜泥 （120克（开始先加100克，先预留20克，视面团情况添加））
冰鸡蛋 （一个（50克））
冰淡奶油 （40克）
冰炼乳 （30克）
盐（3克）
黄油（25克（软化好））

辅料

豆沙（270克）
鸡蛋（一个（刷面包用））
白芝麻 （适量）

甜味（口味）
烤（工艺）
数小时（耗时）
高级（难度）

南瓜豆沙花朵面包的做法步骤

1、南瓜去皮和籽，切成片
2、放入蒸锅蒸20分钟至熟
3、蒸熟的南瓜捯成泥
4、豆沙分成30克一个的均匀的小剂子待用
5、除黄油以外，主料的所有食材都放入面包机桶内，全程打开面包机盖子揉面（先粉后液体的顺序加入）
6、面包机选择“和面”程序，时间设置为15分钟（全程打开面包机盖子揉面）
7、时间结束后，加入软化好的黄油
8、面包机再次选择“和面程序”，时间设置为15分钟，再次揉光滑面团，此步骤再重复2遍，整个揉面程序加上放黄油之前的那一次一共是4遍（视面团情况是否能出手套膜再决定揉面的次数）
9、程序结束后，取出面团检查状态，可以拉出薄而有弹性的薄手套膜即可
10、不用发酵，直接把面团分成9等分（78克左右），分别滚圆，盖上保鲜膜，室温静置15分钟
11、静置完成后，取出一个面团，擀成长舌状
12、翻面后，整理形状，从上往下卷起
13、卷好的面团
14、全部整理好后，盖上保鲜膜室温再次静置15分钟
15、静置完成后，取出面团，再次擀成长舌状，尽量擀长
16、翻面后，整理形状，从上往下卷起
17、再次团成圆形，擀成圆面片，包入豆沙
18、像包包子一样，收口捏紧
19、收口朝下，按扁
20、尽量切成均匀的八瓣，中间不要切断
21、所有的切口都翻一下，切面翻上露出豆沙
22、中间撒上白芝麻，稍按一下，以免芝麻掉落，依次全部做完，放入垫有油纸的烤盘中，再放入不开的烤箱内，烤箱同时放一碗100的开水，帮助进行发酵（温度保持35度，湿度85%），发酵时间为60分钟
23、面团发酵至原来的2-3倍大，这是已经发酵好的面包生胚，刷上全蛋液，放入预热好的烤箱内，中层，170度，烤25分钟即可（烤10分钟后加盖锡纸，以免上色太深）
24、造型美观，漂亮的面包出炉了哦
25、加了南瓜泥做的面包就是颜色艳丽，颜值高
26、成品图
27、成品图
28、成品图