提子乳酪面包卷的做法 提子乳酪面包卷怎么做

“2个6寸圆形模具量.”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

提子乳酪面包卷的做法步骤

• 1、材料备齐，黄油软化。提子干用温水泡软。

• 2、面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。

• 3、揉成团后加入黄油。

• 4、揉出薄膜即可，不用像吐司那种薄。滚圆进行基础发酵，大概40分钟。

• 5、6寸活底膜内铺油纸。

• 6、墨西哥酱所有材料拌匀，装入裱花袋备用。

• 7、奶酪加细砂糖拌匀，备用。

• 8、发酵好的面团分割成2份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

• 9、面团擀成长方形，涂奶酪馅，表面撒提子干。

• 10、从上往下卷起，搓成约25-30厘米长，冷藏20分钟。

• 11、取出后从中间切开，顶端不切断。

• 12、切面冲下，从一头卷起。

• 13、放入学厨6寸圆膜中，烤箱启动发酵功能32度，发酵到8分满。

• 14、发酵好的面团表面刷全蛋液，挤适量墨西哥酱，再撒少许提子干，烤箱下层180度，23-25分钟即可。

• 15、出炉脱模放凉即可。

小窍门

喜欢吃葡萄干可以多放点。