柠香杏仁小西饼的做法 柠香杏仁小西饼怎么做

“最近可能是俺的人品爆发了。1万多人申请烤箱试用，俺就被砸中了。谢谢美食天下，给我了这次试用的机会。我用这台长帝CKTF-30GS烤箱，烤了柠香杏仁小西饼，方子来自‘薄灰’略有修改。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

柠香杏仁小西饼的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、柠檬去掉最外的皮后，把柠檬皮剪碎成柠檬屑。

• 3、黄油室温软化；加入盐、糖粉。用打蛋器搅打均至颜色变浅。

• 4、加入柠檬屑，挤上柠檬汁继续搅打均匀。

• 5、并分两次加入蛋液，搅打至糊状。

• 6、筛入低粉、泡打粉、奶粉。

• 7、用手揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

• 8、取出冷藏好的面团，分别搓成10克左右的圆球状，码放在烤盘里。

• 9、将杏仁豆放在面团正中间，用手指按扁。

• 10、表面上刷一层蛋白液。

• 11、烤箱预热170度。

• 12、入烤箱中下层，设置上下管加入烘烤，10分钟。再改为热风循环烘烤，10分钟上色。关闭烘烤设置，再焖10分钟，共30分钟。

小窍门

这款烤箱真的非常强大，在烘烤过程中，几乎看不到加热管亮，烤箱周围也无明显热气。这就说明烤箱保温效果非常好。有关功能待研究。