葡萄干坚果面包棍的做法 葡萄干坚果面包棍怎么做

“一款无油少糖的硬式面包，外脆内韧，一口咬下去还有满满的坚果香味，健康和味蕾的双重享受。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

葡萄干坚果面包棍的做法步骤

• 1、杏仁和核桃仁一切四成碎粒，放入烤箱150度烘烤15分钟左右，备用。

• 2、葡萄干用温水浸泡5分钟后捞起控干，备用。

• 3、将所有面团材料全部放入面包机内，启动和面10分钟。

• 4、和面结束，暂停5分钟后，再次启动和面15分钟。

• 5、和面时间还剩6分钟时，放入葡萄干。

• 6、和面结束，将面团收圆，进行一发，时间为40分钟左右。

• 7、一发结束，面团发至2倍左右大。

• 8、将面团排气后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 9、将面团擀成长方形。

• 10、一半的面积铺上之前烘烤过的坚果。

• 11、覆盖上另一半，用擀面杖稍擀压几下。

• 12、分割成8份。

• 13、随意扭条后摆入烤盘。

• 14、放入烤箱进行二发。

• 15、二发结束。

• 16、放入事先180度预热的烤箱内烘烤20分钟左右。

小窍门

每个烤箱都有自己的脾气，请根据自家烤箱实际温度来调节。