全麦核桃花包的做法 烤出朵朵健康小花----全麦核桃花包 全麦核桃花包怎么做

“五月是爱的季节，是充满浓浓温情的月份，这个月有我的生日，纪念日，还有母亲节，每年的母亲节都会陪着妈妈一起度过，做美食买礼物看着她开心地笑。其实每个妈妈都一样，她在意的并不是什么礼物也不是好吃的，只要是孩子的一句贴心话，一点小心意就足以让她们心满意足了。

今年妈妈在青岛姐姐家，虽然不在身边但是这个感恩的季节里，我还是要略表心意，妈妈主张健康饮食喜欢吃粗烤，就烤几朵健康的小花送妈妈吧，希望她永远都能健健康康，笑口常开。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

全麦核桃花包的做法步骤

• 1、将除了黄油以外的面包材料混合揉至面团光滑，加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段，收圆入盆盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。

• 2、当面团发至原体积的二倍大时，发酵完成。

• 3、发好的面团将面团排气后，分割成40克每份，揉圆盖上保鲜膜，室温下醒发15分钟.

• 4、4、将面团擀成圆形。

• 5、5、每二片为一组，二片重叠放在一起，中间沾少许高筋面粉。

• 6、6、用锋利的刀切出均匀的5刀或6刀。

• 7、最后发酵结束后，在面包中间放1颗核桃仁，轻轻将核桃仁压入。

• 8、放入预热好180℃的烤箱中层，上下火烤15分钟，出炉后立即在面包表面刷一层熔化的黄油。

小窍门

1、面粉的吸水率不同，面包材料中的水请不要一次性全部加入，留10g做最后调整。
2、面包在整形时，二片圆片中间沾少许高筋面粉，面包就不会完全粘在一起了。
3、做花瓣的时候也可以用比较锋利的剪刀。
4、面包烘烤上色后即加盖锡纸直至烘烤结束。