全麦花朵馒头的做法 全麦花朵馒头怎么做

“现代人的饮食一般都是精米精面，而全麦面粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不经过除去麸皮程序，整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素，经常实用，可使人体保持健康而有活力，对身体极有益处！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

全麦花朵馒头的做法步骤

• 1、面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动和面程序5分钟。

• 2、揉好的面团进行发酵，发酵至原来的2倍大，取出加适量面粉使劲揉，揉至面团光滑。

• 3、将面团擀成薄片（不用太薄），用模具压出形状。

• 4、放入蒸笼中，中间留出空隙以防醒发后沾粘在一起。

• 5、锅中加入热水，放上蒸笼，盖上盖子醒发30分钟左右。

• 6、醒发好后中火蒸10-12分钟，关火焖3-5分钟。

• 7、成品图。

• 8、成品图。

小窍门

面粉的吸水性不同，可先预留10克纯牛奶；边角料可以揉圆，做成圆形馒头。