红豆大面包的做法 红豆大面包怎么做

“被我家当早餐吃的大面包，试了打蛋器和面的方法，没有面包机的亲们可以试试哦”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红豆大面包的做法步骤

• 1、所有材料除黄油外，放入和面桶

• 2、用筷子搅拌成絮状

• 3、用手整成团

• 4、打蛋器装上和面棒，插入面团中

• 5、启动1档进行和面，启动2分钟左右就休息一下30秒机器，怕它损坏。

• 6、连休息在内，和面用时15分钟后，加入软化的黄油

• 7、继续和面

• 8、检查一下，到扩展阶段就可以了（我个人还是喜欢面包机的和面，掉进去就可以了）

• 9、取出面团，进行发酵2倍大

• 10、取出发酵好的面团，在案板上揉去空气，分2份，盖上保鲜膜松弛15分钟

• 11、擀开，包入了我喜欢的豆沙，进行整形

• 12、捏紧收口，收口朝下摆放

• 13、放入烤盘，进行2发（我的是做好后，要去上班，所以放冰箱低温发酵，下班后拿出来发到2倍大再烤）

• 14、烤箱预热.180度

• 15、面包表面刷上蛋液，用刀割出纹路，筛一层高粉

• 16、放入预热好的烤箱，中层，180度，25分钟要注意观察，上色后可盖锡纸（这是烤到20分钟的面包）

• 17、出炉冷却再食用吧

小窍门

面包比较大个，焙烤的时间比平时要长