果酱葡萄干层层面包的做法 果酱葡萄干层层面包怎么做

“懒得去搞一盒淡奶油弄裱花蛋糕，剩下大半又得费心思去解决。思来想去还是弄个面包算了，一开始雄心勃勃的复杂整形到了后来也完全放弃，借鉴曾经的网纹面包多弄几个层次在表面编个网状，也算是有个蛋糕模样。
用红心火龙果果酱作夹层抹馅，再撒上满满的葡萄干，大概也能让喜欢粉红的小公主眼睛一亮。叠了三层，把第四张圆饼切条编成网格，盖在表面，让粉粉的果酱和葡萄干填塞在空隙间。6寸蛋糕模，膨发烘烤后看起来效果挺不错，猜想内部层层的粉色果酱会很惊艳，还是让小公主去发现惊喜吧。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

果酱葡萄干层层面包的做法步骤

• 1、面团：高筋粉125克，酵母2克，盐1克，糖20克，奶粉9克，蛋液20克，牛奶65克，黄油15克，馅料：葡萄干50克，红心火龙果果酱适量

• 2、将除黄油外的所有面团料倒入搅拌机中，

• 3、搅拌均匀，加入黄油，

• 4、继续搅拌至拉膜，

• 5、取出，滚圆，放入大碗，进行基础发酵。

• 6、面团长大至两倍，

• 7、取出，排气，分割成四等分，滚圆，松弛15分钟。

• 8、擀成6寸大小的圆片。

• 9、放在6寸活底圆模的底板上，表面涂果酱撒葡萄干。

• 10、将另两片圆片依次叠放涂果酱撒葡萄干，一共三层，

• 11、将剩下的圆片切成条状，

• 12、编成网状，

• 13、盖在表面，在空隙处放上葡萄干。

• 14、放入圆模，进行最后发酵。

• 15、面团长大至两倍，

• 16、表面刷蛋液，

• 17、放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约25分钟左右。

• 18、表面金黄，出炉。

• 19、立即脱模晾凉。

小窍门

果酱和葡萄干可以用其他口味果酱与干果代替。
圆片切条的数量可以随意调整，条越多网纹越细密。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。