葡萄干软欧包的做法 葡萄干软欧包怎么做
“此款软欧包无油无糖制作,只有葡萄干自然的香甜,健康低脂零添加,成品外表焦脆,内心口感非常的柔软,特别好吃!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
葡萄干软欧包的做法步骤
1、面粉倒入搅拌桶里加入盐,酵母粉用分量内的牛奶搅拌融化倒入面粉中。
2、加入剩余的牛奶。
3、开始和面。
4、和成光滑的面团盖上保鲜膜,进行第一次发酵。
5、面团发酵至两倍大。
6、平均分成两份。
7、取一份擀成长方形的面片,边缘处压薄利于封口。
8、铺上提前泡软的葡萄干。
9、由上至下卷起来捏紧封口。
10、封口向下放入烤盘中,两个依次做好。
11、再次发酵稍微变大。
12、筛上一层薄薄的干面粉,用锋利的刀倾斜着割出三道刀口。
13、海氏B30烤箱提前预热:185度,放置中层。
14、烘烤30分钟。
15、时间到,软欧包出炉啦。
16、成品图。
17、外皮焦脆,组织柔软,香甜美味。
18、健康低脂零添加。
小窍门
烤箱:海氏B30立式烤箱(30L)上色均匀温度稳定。
各家烤箱温度有差异,温度根据情况请适当调整。面团不用揉出手套膜,成团即可。面包表面的花纹也可随个人喜好割出其他造型的刀口。