准备时间:
2分钟 烹饪时间:
11分钟主料
老
豆腐 :
一整块 辅料
葱花 :
少许 鸡蛋 :
一个面粉 :
一勺 具体步骤
1. 老豆腐一整块,切成一公分厚的小块,用盐水浸一会
2. 鸡蛋面粉调匀,不要加水
3. 把老豆腐在蛋液里裹一裹,下油锅,一般四五块一放,不要太多,可以分几批煎
4. 煎一会翻身,直到豆腐两边都金黄,盛出
5. 把锅洗了,将煎好的豆腐倒入锅中,加一小碗水,根据自己口味加入适量盐,糖少许,酱油少许,盖上锅盖煮
6. 煮到锅里水煮干,豆腐稍微泛焦。加少许葱花出锅。
烹饪技巧
有点焦焦的更好吃喔~