葡萄干花型面包的做法 葡萄干花型面包怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
葡萄干花型面包的做法步骤
1、除黄油、葡萄干外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
2、放入黄油继续搅拌15分钟。
3、放入葡萄干继续搅拌15分钟。
4、面团发酵至2---2.5倍大小,就可以做面包了。
5、将面团分割成相等的5分,排出空气后,搓圆。
6、放入花型模具盒中。
7、放温暖处发酵至2倍大左右,刷上蛋液。
8、放入己预热5分钟的烤箱190度,中下层上下管烤15分钟左右,出炉。
小窍门
1面团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,否则会影响面包的质量与口感。
2加了葡萄干,糖可以适当添加。