甜玉米软欧包的做法 甜玉米软欧包怎么做

“用玉米代替糖，冷发酵做的欧包，刚出炉的外脆里软，咬一口下去嘎嘣脆，很好吃，健康也不失营养”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

甜玉米软欧包的做法步骤

• 1、甜玉米粒和清水放进料理机，搅打一分钟，不需要太细腻

• 2、玉米汁和鸡蛋，橄榄油，盐放入面包桶

• 3、把剩余的材料都放入

• 4、启动和面键和面一个程序

• 5、把面团取出放入保鲜袋内，排净保鲜袋里的气，绑住放入冰箱冷藏发酵过夜

• 6、第二天取出排气滚圆

• 7、切成四份

• 8、每一个都擀长，把一边的边压扁

• 9、卷起，整成一端大一端小的样子，放置温暖处发酵至2倍大

• 10、用锋利的刀片划出竖纹

• 11、再细细画出横纹，画好后，烤箱220度预热，预热好后往烤箱里喷蒸汽，关好烤箱门，半分钟后放入面包胚，往里喷一次蒸汽后关好门，烤25分钟，期间18分钟后盖上锡纸

• 12、成品，外脆里嫩，灰常好吃

• 13、成品