红糖软欧包的做法 红糖软欧包怎么做

“虽然家里来了暖气，早上依然有懒床的时候，好几次闹钟响过后也不想起床，依然坚持爬起来准备早餐，为了以防万一早上没来不及做早餐，最近偶儿会抽空提前做点干粮备着。
好久没做面包了，前几天抽空烤了几个红糖口味的，做好会面包特别柔软，吃起来也非常有嚼劲。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红糖软欧包的做法步骤

• 1、红糖用温水化开

• 2、将红糖水、盐、高筋面粉、全麦面粉、酵母等放面包桶中启动揉面程序

• 3、等面团揉光滑后加入常温软化的黄油继续揉至扩展阶段

• 4、常温发酵至2倍大小，加入用温水洗过并用吸油纸处理过的葡萄干、红枣片、蔓越莓揉均匀

• 5、将面团分成6等份，静置15分钟左右

• 6、取其中一个擀成椭圆形

• 7、从一端卷向另一端，收口处朝下

• 8、按上述步骤整形剩余面团

• 9、二次发酵至二倍大小，表面撒上少许面粉

• 10、放入180度预热好的烤箱中烤20分钟左右出炉

小窍门

1、水的量根据面粉的吸水性不同灵活调整
2、烘烤的时间和温度根据烤箱灵活调整