淡奶油软欧包的做法 淡奶油软欧包怎么做

“打开了一盒淡奶油，想着法子要把它用完，看到@雅雅做的这个淡奶油软欧包不错，而且是采取的一次发酵法烤的软欧，正和我意，了解我的朋友都知道做面包喜欢采取静置加一次发酵烤面包，也许是自己太懒，做啥事喜欢找简单的方法实施。这个方子实在不错，我连续做了三次，喜欢的朋友不要错过了，做起来！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

淡奶油软欧包的做法步骤

• 1、准备好原料。

• 2、所有原料，先液体后固体放入面包桶里面。

• 3、选择一个和面程序，在加半个和面程序一共30分种的样子。

• 4、揉到扩展阶段即可，不需要到完全阶段。

• 5、把面团平均分成6份，每个83克左右。

• 6、把六个面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

• 7、取一个松弛好的面团擀成圆形。

• 8、像包糖三角一样，把收口捏紧。

• 9、依次把六个面团都整形好，排入铺了锡纸的烤盘中，放入烤箱发酵，烤箱中放一碗热水增加湿度。

• 10、发酵到1.5倍大取出，烤箱预热180度5分钟。

• 11、发酵好的面包坯上筛面包粉。

• 12、用刀片割出自己喜欢的花型。

• 13、放入预热好的烤箱中层，180度25分钟左右（根据自家的烤箱设定温度和烘烤时间）。

• 14、成品图

• 15、成品图

• 16、成品图

• 17、成品图

• 18、成品图

• 19、成品图

• 20、成品图

小窍门

此方水量大一些，第一次做放了130克水，第二次尝试140克也很好，145克没敢尝试，怕水多太黏；面团里有80克淡奶油，所以不用放黄油，很容易出膜；烘烤的温度根据自家烤箱调节。