火龙果软欧包的做法 火龙果软欧包怎么做

“红心火龙果富含花青素，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用。火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。之前见过有朋友们用红心火龙果做美食，经过高温会氧化变色。尤其是煮的最易变色了。我也特喜欢具有天然颜色的食材，上次在超市里买了另外一个品种的火龙果就试验了一把。这次直接把果肉打成果泥没有加水，就用纯果泥做了面包，颜色超漂亮！只是稍微的变色，简直被它惊艳到了~~~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

火龙果软欧包的做法步骤

• 1、红心火龙果选用的是图中（上）外形较圆皮很薄的火龙果。果肉颜色很深，比其他品种的要甜很多。图（下）是较常见的红心火龙果，果肉就没有上图中的红，两个品种做下对比供亲们参考。（只认得它们的外形叫不出品种具体的名，见谅了~~~）

• 2、取果肉入料理杯。

• 3、打成果泥，多打几下，把火龙果的芝麻状的种子也打碎。

• 4、食材称好备用。

• 5、面粉中间挖小坑倒入酵母粉盖上，一角处倒入盐。（避免酵母粉与盐直接接触影响活性）

• 6、倒入火龙果泥。

• 7、启动按键开始和面，和成团就好无需纠结手套膜。

• 8、面团和好后进行发酵。

• 9、发酵至两倍大。

• 10、面团放在垫子上平均分成6份。

• 11、依次团成小圆球收口向下，摆放在烤盘上。表面刷上一层薄薄的食用油。

• 12、再次发酵稍微变大。

• 13、用锋利的刀片割出十字花刀。

• 14、烤箱提前预热：上180度，下175度，放中层烤20分钟。（如果提前上色了请及时加盖锡纸）

• 15、成品图。

• 16、天然的颜色很漂亮！

• 17、组织绵软，嚼起来有火龙果丝丝的甜味。

• 18、成品图。

小窍门

各家烤箱温度有所差异请适当调整。不同牌子的面粉吸水性不同，建议果泥请先保留10克酌情添加。图中的火龙果（图一上）做出的成品颜色是最红的，如果没有也可以用其他品种的火龙果（图一下），就是颜色会稍微浅一点。