玉米软欧包的做法 玉米软欧包怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玉米软欧包的做法步骤

• 1、将高粉，玉米粉，糖，鸡蛋，冰水放和面机搅拌成光滑面团放冰箱冷藏半小时取出之后是这样的。

• 2、放入酵母继续搅拌。

• 3、搅拌至粗膜之后加入室温软化黄油和盐继续搅拌。

• 4、搅拌至可以拉出薄膜即可。

• 5、裹圆发酵50分钟左右。

• 6、两倍大，用手戳一个洞不回缩，不塌陷。

• 7、平均分成两份擀成长方形。

• 8、折好之后放发酵篮。

• 9、倒扣烤盘里。

• 10、撒上干粉用割刀割出形状。

• 11、烤箱上火185度下火170度.18分钟左右。

小窍门

室温27度左右，烤箱温度根据自己烤箱做出调整，水量可以预留10g左右作为添加减少标准。