香浓炼乳手撕面包的做法 ~香浓炼乳手撕面包 香浓炼乳手撕面包怎么做

“看到冰箱里还剩半罐炼乳，想着怎么把它消灭掉，搜食谱看到这个炼乳面包，而且用烟筒模具烤的，就想尝试做一次，这一做不打紧，连续烤了四个炼乳手撕面包，两个送人，两个自家吃，真的太好吃了！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香浓炼乳手撕面包的做法步骤

• 1、准备好原料。

• 2、面包原料除黄油和酵母外，依次放入牛奶，炼乳，盐和糖对角放，最后放入面包粉。

• 3、选择一个和面程序。

• 4、一个程序结束后面包桶上盖湿毛巾，再把面包机盖盖好，静置1个小时。

• 5、静置好后放入软化的黄油。

• 6、放入酵母再次选择一个和面程序。

• 7、面团和好后取出揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

• 8、松弛好的面团擀成长方形。

• 9、涂抹面团的黄油和炼乳隔热水融化，搅匀后涂抹在面片上，剩下些涂表面。

• 10、切成四长条型。

• 11、四个面片摞在一起，切成8小块。

• 12、18厘米戚风蛋糕模具抹油，把小面块分别放好，放入烤箱发酵，烤箱里放一碗温水增加湿度。

• 13、发酵好后取出，烤箱预热180度10分钟。

• 14、上面涂炼乳酱，撒蔓越莓干，放入预热好的烤箱中层180度25分钟左右，中途上色严重加盖锡纸。

• 15、烤好后取出，震出热气，取出晾凉。

• 16、撒糖粉装饰即可，手撕着吃最过瘾了。

• 17、成品图

• 18、成品图

• 19、成品图

• 20、成品图

• 21、成品图

• 22、成品图

• 23、成品图

• 24、成品图

小窍门

我喜欢采取的静置加一次发酵烤面包，可以根据自己的习惯二发后烤；烘烤的温度仅供参考，根据自家烤箱调节温度和时间；面团里的水分可以预留10克，看面团的干湿程度酌情添加。