炼乳扭扭面包的做法 炼乳扭扭面包怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炼乳扭扭面包的做法步骤

• 1、将主面团的所有食材放入面包桶里，没用后油法。

• 2、用筷子搅拌无干粉。面包机启动和面程序，和面40分钟，然后启动低温发酵程序。

• 3、等待面团发酵时间，来做椰蓉馅。椰蓉馅的所有食材，放于碗里，搅拌均匀。

• 4、面团发酵至2.5倍大。

• 5、取出面团，排气，将面团分胚，分成6等份，用保鲜膜盖着醒置15分钟。取一份面团用擀面杖擀开，均匀的铺上椰蓉馅。从上往下卷制。

• 6、用刀将中间切开，然后扭成如图所示，像麻花卷一样。依次做好摆入垫有锡纸的烤盘里。将烤盘放入烤箱，烤箱下面放碗热水制造湿温发酵。

• 7、将发酵好的生胚，表面刷上蛋液。同时180度，预热烤箱。

• 8、将装有生胚的烤盘，放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟。中途上色满意，加盖锡纸。

• 9、面包拉丝很好哦。

• 10、成品。