中种炼乳面包的做法 中种炼乳面包怎么做

“2018新年好！身体健康！
学着老式面包跟着瞎捣鼓的一道中种面包，学着半道又不太像，没带黄油，就消灭了自己爱舔的炼乳。就记录一下吧。
学习的路还长着呢，不足之处还请大家指导指导，多多包涵！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

中种炼乳面包的做法步骤

• 1、中种隔一夜准备好。

• 2、往中种里加入鸡蛋和炼乳。

• 3、继续加入其他辅料：面粉和酵母。

• 4、水逐渐加入，和成面团。我没有明确记录用了多少水。

• 5、放入烤箱辅助发酵。

• 6、取出发酵好的面团排气，分成等量小团开始凹造型（1）。

• 7、取出发酵好的面团排气，分成等量小团开始凹造型（2）。

• 8、放入预热好的烤箱，烤180度18分钟左右。

小窍门

【CSY温馨提示】
烘烤面包的温度和时间请以自家的烤箱为主。
学着老式面包跟着瞎捣鼓的一道中种面包，学着半道又不太像，没带黄油，就消灭了自己爱舔的炼乳。就记录一下吧。
学习的路还长着呢，不足之处还请大家指导指导，多多包涵！