油盐小烧饼的做法 油盐小烧饼---猪油版 油盐小烧饼怎么做

“这款油盐小烧饼香酥可口，淡淡的咸味中夹杂着芝麻的香味，还有猪油淡淡的香味，咬一口下去满嘴都是香味，那个感觉就是--幸福，呵呵呵。这个小烧饼做早点、午点都很不错的，是个值得一试的小烧饼，没有烤箱可以用电饼铛烙，效果也不错的。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

油盐小烧饼的做法步骤

• 1、取200g面粉、100g水、50g猪油、5g糖、3g酵母，活成面团，揉至表面光滑，醒发20分钟。

• 2、取80g猪油放在小不锈钢盆内加热

• 3、取面粉100g,花椒面1/2小匙，盐1小匙

• 4、把上述材料迅速倒入加热好的猪油中，搅拌均匀，做成油酥

• 5、把醒发好的面擀成一个大饼

• 6、把油酥均匀的抹在擀好的大饼上

• 7、把大饼卷成一个长条

• 8、均匀的切成12份

• 9、取一个面剂，竖着擀成10公分左右

• 10、在横着擀成椭圆型，把边儿擀薄点

• 11、把两边对折成三折，一个小烧饼就做好了

• 12、全都做好后，翻面摆放在烤盘上

• 13、表面抹蛋液、撒黑芝麻，放入预热200度的烤箱烤18分钟，烤好后放在烤网上晾凉

小窍门

1、油酥趁热好抹，凉了就不好抹了。2、猪油可以用黄油、花生油代替。3、烤箱一定要提前预热。