怀念的油盐肉烧饼怎么做好吃又简单
主料
普通面粉 ：300猪五花肉 ：430
白开水 ：160ml
辅料
白芝麻 ：适量全蛋液 ：适量
猪油 ：150
十三香 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量
泡打粉 ：4
生抽 ：适量
香油 ：适量
酵母 ：4
具体步骤
1.准备好材料。
2.五花肉切成指甲盖大小的肉丁。
3.肉里面放入生抽、十三香、蚝油、盐、香油搅拌均匀。提前和好入味。
4.主料除五花肉以外，全部倒入盆中和好水油皮面团。
5.辅料油酥：普通面粉300g、猪油150g倒入盆里面和好。
6.水油皮和油酥和好以后饧发30分钟。
7.饧发好的水油皮和油酥分成各12份的小剂子。
8.把水油皮用擀面杖擀成片。
9.在水油皮里面放入一个油酥。
10.用右手把水油皮包好。
11.全部包好。
12.拿起一个面团，用擀面杖擀成长舌饼状。
13.从上面往下卷起。
14.全部弄好盖上保鲜膜饧发15分钟。
15.把饧发好的面竖起来按扁。用擀面杖擀成长舌饼状。从上面往下卷起。（重复12和13项）
16.用左手拇指按在中间。
17.右手封口。滚圆。
18.用擀面杖擀成片。
19.放入提前调好是肉馅。
20.用手把皮的边缘收拢。
21.像包包子一样捏严。光面朝上按扁。
22.放入烤盘涂上全蛋液。
23.粘上白芝麻。用手按一下，以免芝麻脱落。
24.放入提前预热好的烤箱200度上下火烤40分钟，在剩余10钟的时候上火调到150度（以免芝麻烤糊了）
25.烤好是肉烧饼太好吃了，芝麻香，肉更香，层层酥脆。
26.来个大特写，肿么样是不是很有食欲啊！
1.我用的是猪油，因为猪油做烧饼起酥最好。不喜欢猪油的可以换成没有味道的植物油。2.中间的饧发是必不可少的，千万不要省略。3.烤箱温度还是要根据自家烤箱的性能灵活掌握。
