发面版椒盐葱油饼的做法 发面版椒盐葱油饼怎么做

“还是发面的饼饼比较招人喜欢。今次就来个发面的葱油饼。少油煎烙，再加水半煎半蒸至熟透，最后翻面，烙个两面金黄。
即使开着抽油烟机，也抽不光逸散的香气，不断有声音传来，什么东西？好香啊！
五个饼，尚未全部煎完，已然分走三个。。。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

发面版椒盐葱油饼的做法步骤

• 1、面团料：面粉200克，水100克，干酵母2克，

• 2、将面团倒入面包桶，

• 3、放入面包机搅拌，

• 4、成均匀面团，盖上保鲜膜，置温暖处发酵。

• 5、配料：葱3根，花椒面适量，盐适量，油适量

• 6、葱洗净，切成葱花，备用。

• 7、面团长大，

• 8、取出，分割成5等分，滚圆，松弛15分钟。

• 9、擀成长条，

• 10、表面刷油，

• 11、撒上盐，花椒面，

• 12、铺满葱花。

• 13、卷起。

• 14、将卷卷立起来，压一下，

• 15、擀成饼状，盖上保鲜膜，醒发15-20分钟。

• 16、平底锅烧热，倒少许油。

• 17、放入饼坯，煎数分钟。

• 18、加入少量水，

• 19、盖上盖子，将饼焖熟。

• 20、翻面，将饼煎至两面金黄。

• 21、出锅，趁热食用。

小窍门

葱花的用量需根据自己喜好酌情调整，不喜欢葱也可以不用。
煎烙时需用小火，以免外焦内生。