酵母版小油饼的做法 酵母版的小油饼 酵母版小油饼怎么做

“可能友友们很纳闷，谁做饼子不是用酵母做！在宁夏人们最熟悉不过的就是回民的油香，散子，麻花，相当于出名对吗😊原因是我们做油饼用老面做出来的，油也是自己磨出来的胡麻油！所以味道相当不错哦😊”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酵母版小油饼的做法步骤

• 1、面粉放入盆子里面

• 2、酵母用温水化开

• 3、和成面团醒发（利用醒面的时间做油酥）

• 4、香草，白糖，熟芝麻放入胡麻油中搅拌均匀

• 5、搅拌匀加入面粉继续搅匀

• 6、拌成这样就行啦😄

• 7、面团摊开加入油酥，再少撒点苏打粉揉匀

• 8、揉匀揪成小面团后，再把小面团揉成光滑的（如图）

• 9、揉好的小面团擀开，用刀在饼子上面开两个水眼（如图）

• 10、油锅七八成热时，放入油饼，

• 11、稍微上点色后就反过来，

• 12、反过来的油饼炸至金黄色时，再翻过来炸至金黄色时捞出来控油（第一部炸正面，第二部炸背面，第三部再炸正面就行啦😄）

• 13、最后的成品图

小窍门

第一面稍微上色的原因是，还得炸一遍！！！