玫香餐包的做法 玫香餐包怎么做

“玫瑰花酱不只能用来兑水喝、抹吐司，我把它烤在面包里。玫瑰花香和发酵的面包香味让人欲罢不能……”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

玫香餐包的做法步骤

• 1、牛奶、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母、橄榄油依次放入面包机。酵母覆盖在面粉中。

• 2、面包机选择和面团程序

• 3、面团发酵好后取出，准备好擀面棒、刮刀、切刀、硅胶刷、玫瑰花酱

• 4、用擀面棒排气后切刀切面团为4个剂子，并分别擀成长条形。

• 5、抹上玫瑰花酱

• 6、卷起来，进行二次发酵。因此时是夏季，所以直接室温二次发酵。如果是冬天则要保鲜膜盖上放入加盖的锅内或微波炉、烤箱内发酵。

• 7、准备好鸡蛋黄。怎么取就不用累述了吧

• 8、二次发酵好的面团放入面包机。这里只拍了放的大面团。做的时候左右各放一个。然后刷上蛋黄液。烘烤40分钟出炉。

• 9、这是左右摆放的成品。

小窍门

烘烤时间根据面团干湿度和面包机情况灵活掌握，不要烤太久，否则面皮会烤焦影响口感。烤好后及时出炉，马上套上保鲜袋封上室温下放置至面包完全冷却，这样做出来的面包表皮比较滋润不干硬。冷却后重新更换掉內侧沾满水气的保鲜袋。