椰香餐包的做法 椰香餐包怎么做

“这款面包我加入了椰浆和椰蓉，在烤制的时候满屋飘香，光闻味道就让人食欲大开，烤好后非常柔软拉丝，推荐亲们试试！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

椰香餐包的做法步骤

• 1、除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

• 2、一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。

• 3、此时已经达到扩展阶段。

• 4、进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。

• 5、取出排气，分割成8等分。

• 6、模具刷黄油或食用油，将每个面团揉圆码放入中空模具中。

• 7、放温暖湿润处进行二次发酵。

• 8、发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液，再撒上椰蓉。

• 9、送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。

• 10、出炉后晾凉即可食用。

• 11、椰香四溢，非常柔软。

• 12、成品图。

• 13、成品图。

• 14、成品图。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度；预留少许鸡蛋液刷表面；面粉的吸水性不同，可先预留10克椰浆；揉圆时如果面团粘手可以在手上抹少许食用油或扑少许高粉防粘；因为我是直接揉圆入模，所以省略了松弛的步骤，模具用的是三能屋诺18cm中空阳极活底模。