椰子油芝麻酥的做法 椰子油芝麻酥怎么做

“天冷不适合动椰子油，
离开炉火的温暖，液态椰子油迅速回到固体状，
面团只在手里才柔软，
一旦放在冰凉的案台上，便分分钟变成石头，
好在成品的芝麻酥还真是酥。。。。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

椰子油芝麻酥的做法步骤

• 1、用料：低筋面粉90克，玉米淀粉10克，无铝泡打粉2克，椰子油50克，糖30克，全蛋液20克，芝麻20克。

• 2、将糖和蛋液倒入大碗，搅打至糖溶化。

• 3、倒入融化椰子油。

• 4、充分搅拌乳化。

• 5、面粉，淀粉和泡打粉混合，一起筛入碗中。

• 6、搅拌揉成团。

• 7、分割成10克/个，搓成小球。

• 8、滚上芝麻。

• 9、烤箱预热180度，中层，上下火烤18-20分钟。

• 10、烤好取出放凉，酥脆可口。

小窍门

冬天椰子油可以加热到液体状，温度不要超过50度。
椰子油没有可以用无味道的植物油代替、油不需要加热。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。