酥油饼的做法 酥油饼怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酥油饼的做法步骤

• 1、准备一个光滑的盆，放入300g面粉、如图酵母粉、一个鸡蛋、2瓷勺油，一勺白糖促进发酵。

• 2、用45度温牛奶搅拌，搅成图中絮状就可以上手和面了。（温水也行，牛奶更香）

• 3、揉成团后一直揉到表面光滑为止，重新放入盆中盖上盖子醒面。

• 4、待面团涨成两倍大，有蜂窝网状纤维，就可以制作饼了。

• 5、将面团等分，大小可以自己定，按成饼状，稍微擀面杖擀圆，表面涂抹一点生油。再放一会就可以入电饼铛烤制了。（再放一会儿的原因是经过一揉搓面饼又收缩发紧了，自然放置蓬松一点更好烤制）

• 6、烤制之后香喷喷还带层次的油酥饼就好啦，热着吃和凉了都能吃。