香酥油饼的做法 香酥油饼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香酥油饼的做法步骤

• 1、面粉中加入开水搅成面絮，再加入凉水，和成面团，醒面20分钟。

• 2、面粉加入熟油搅拌均匀，制成油酥备用。

• 3、醒好的面不用揉，放在案板上直接擀成长方形大片，表面刷油酥，撒上盐。

• 4、像图中这样在面片上均匀对称的切开。

• 5、像叠被子一样，上下左右依次叠起来。

• 6、最后叠成一个正方形。

• 7、再次擀成长方形。

• 8、锅中倒入适量油放入擀好的饼胚，表面在刷一层油，防止水份流失。

• 9、烙到饼两面金黄即可。

• 10、吃时切成块。

• 11、层次分明，趁热吃香酥可口，放凉了也不硬。