椰子小饼的做法 椰子小饼怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

椰子小饼的做法步骤

• 1、黄油切块，软化。用电动打蛋器1档打发黄油。

• 2、加入糖粉，用硬刮刀竖着按压混匀黄油。

• 3、电动打蛋器1档打发，变奶白色，开快档，变白很多。

• 4、颜色变浅，体积变大。

• 5、加入蛋黄液，不开打蛋器搅搅，再通电用1档打发均匀（注：中间用刮刀把壁上的黄油弄下来，再开打蛋器搅匀）。

• 6、过筛椰粉、低粉，分二次，用刮刀按压拌匀，看不到面粉为止。

• 7、撒些低粉在面板上，预热烤箱170度，手沾下低粉，将面团沾粉反复对折，搓成长圆条。

• 8、用刮板沾下粉再切面团。

• 9、搓圆，表面沾上椰蓉。

• 10、轻按平（不要用力按太平），放烤箱170度，中层25-30分钟。（注：这种金盘底厚放中下层）。

小窍门

曲奇用硬的刮刀，蛋糕用软的。