奶酥毛毛虫卷的做法 奶酥毛毛虫卷怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶酥毛毛虫卷的做法步骤

• 1、南瓜、紫薯入电饭锅蒸熟；

• 2、南瓜、紫薯压泥；

• 3、除紫薯、蛋液、黄油之外的所有材料入面包机；

• 4、用筷子搅拌成絮状；

• 5、启动面包机搅拌15-20分钟；

• 6、加入室温融化的黄油；

• 7、面团搅拌期间制作奶酥（20g低粉、15g黄油、15g糖混合）；

• 8、用手揉搓成小粒状；

• 9、搅拌20分钟，面团能轻松拉出手套薄膜；

• 10、发酵至2-2.5倍大；

• 11、压扁排气；

• 12、将面团均匀分成8等份，松弛10分钟；

• 13、取一个面团分成一大一小两个面团；大的擀扁，1/3涂上紫薯泥，2/3划6道；

• 14、沿有紫薯泥一头卷起；

• 15、用黑芝麻在小面团上摁出眼睛和嘴巴，依次做完所有；

• 16、入烤箱发酵至2倍大，刷蛋液，撒奶酥；

• 17、预热烤箱，180°烘烤15分钟左右。