果干毛毛虫面包的做法 果干毛毛虫面包怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

果干毛毛虫面包的做法步骤

• 1、葡萄干和蓝莓干洗净用清水浸泡至稍微膨胀

• 2、除果干之外的所有材料放进面包桶，酵母要放在最上面，避免与糖和盐接触

• 3、启动和面程序开始揉面，一直揉到能拉出大片的薄膜。（我用了40分钟，也就是2个20分钟）

• 4、然后倒入沥干水分的葡萄干和蓝莓干

• 5、启动发面程序揉匀发酵到面团两倍大（1小时30分钟）

• 6、面团取出按压排气静止5分钟

• 7、再分成平均的三个面团

• 8、取一个面团，擀成长方形大片，尽量薄一些，如图划出几道口子，自上而下卷起来

• 9、卷好的面包卷放入烤盘，不是不沾烤盘的要加油纸。

• 10、启动烤箱发酵程序30分钟二次发酵到两倍大

• 11、发好的面包丕表面抹一层全蛋液，烤箱180度预热

• 12、入烤箱，中层，烤20-25分钟即可

• 13、没有添加剂，要尽快食用呦。

小窍门

1：奶的量要根据面粉的吸水量来适量增减
2：温度也要根据自家的烤箱脾气来调节