芦笋炒鸡柳怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡肉 ：适量
芦笋 ：适量
红黄椒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量

辅料

鸡蛋 ：半个
盐 ：适量
味精 ：适量
白胡椒粉 ：适量
麻油 ：适量
淀粉 ：适量
蚝油 ：二勺
黄酒 ：适量
糖 ：少量

具体步骤

1. 看清楚鸡肉的纹理的吗？应该蛮清楚的吧，就是肉上面那一条条的，只要顺着一条条的纹路切就好

2. 切好的鸡柳

3. 把老的皮用刀或者用塑料小铲去掉外面老的部分

4. 切成滚切块

5. 锅中加水，烧开，放入芦笋，加一小勺盐，五六滴油煮开半分钟

6. 捞出待用

7. 鸡柳切好后，放入碗中，加入半个鸡蛋、盐、味精、白胡椒粉、麻油、淀粉捏到所有的材料都被鸡柳吸收待用

8. 还要做一个调汁：取二勺蚝油，加入黄酒、少量糖、麻油调匀

9. 红黄椒切丝，葱切段，姜切丝，大蒜切末备用

10. 锅上火加热，倒入适量油，油热后放入鸡柳煸炒至变色（大约七八分熟）盛出

11. 锅用餐巾纸擦净，加入少量油，倒入红黄椒姜丝葱段蒜末爆香

12. 加入鸡柳和焯过水的芦笋

13. 加入蚝油汁炒匀

14. 加入水淀粉勾芡就可以盛出了