抹茶红豆酸奶慕斯的做法 抹茶红豆酸奶慕斯怎么做

“7月25日是我同月同日不同年YOYO妈生日，她比我老三岁，哈哈哈，昨天一早开工首次尝试慕斯蛋糕，晚上送到她家楼下提前给YOYO妈一个惊喜。。。。成功”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

抹茶红豆酸奶慕斯的做法步骤

• 1、一大早做个戚风蛋糕，方法不细说了，五个鸡蛋，糖50克，橙汁60克，橄榄油20克，低粉90克，140度烤25分钟，170度再烤25分钟。放凉脱模，很成功，没回缩，可以切成三片，只用了两片。

• 2、吉利丁片入冰水泡着

• 3、因为冰箱里就这口味的酸奶，就用了，先从冰箱里拿出来回回温

• 4、酸奶加10克抹茶粉拌匀

• 5、吉利丁片泡软后沥干水份，隔水加热搅拌成液体状，放一旁稍稍放温待用

• 6、把吉利丁液倒入酸奶，边倒边搅拌

• 7、打发冰箱里拿出来的奶油，打至七分发

• 8、把之前拌好吉利丁的抹茶酸奶倒入打发好的奶油中，边倒边拉拌

• 9、把放凉后的一片三戚风蛋糕片放在模具最底层，放上蜜红豆

• 10、倒入拌好的慕斯糊抹平

• 11、把另一片蛋糕片切去个1厘米的边。

• 12、把切好的蛋糕片放到模具中

• 13、再撒上一层蜜红豆

• 14、把剩余的抹茶糊倒进模具中填充满整个模具，我调的慕斯糊一点没剩，量刚刚好。放冰箱里冷藏四个小时。

• 15、入冰箱四小时后，取出吹风机吹一圈脱模即可

• 16、还算成功吧

• 17、筛上抹茶粉

• 18、筛上糖粉装饰

• 19、又放上了YOYO妈和YOYO爸的名字字母，用粉色巧克力DIY的

• 20、成功，漂亮

• 21、这是YOYO妈晚上切开后，拍了内部图共享我的，哈哈，她说喜欢吃，成功。