抹茶草莓慕斯蛋糕的做法 抹茶草莓慕斯蛋糕怎么做

“这个蛋糕用到的抹茶戚风蛋糕底，做法没有放在这个菜谱里，有兴趣的可以去翻我的抹茶戚风蛋糕菜谱。
这个分量做的是8寸方形的慕斯蛋糕”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤

• 1、做好的抹茶戚风蛋糕，用8寸慕斯圈压出一片

• 2、用6寸慕斯圈压出一片

• 3、开始做草莓慕斯糊，准备好材料，草莓250g，牛奶100g，如果要像我一样，用草莓做边边，慕斯糊可以准备多一些，我这次准备的就少了一点。

• 4、草莓跟牛奶放搅拌机里打均匀

• 5、草莓牛奶糊过筛

• 6、吉利丁粉加40g的水拌均匀

• 7、草莓糊加60g糖，糖的量大家也可以根据自己喜好，因为草莓会有点酸，所以加糖，加泡好的吉利丁液，隔水加热，至吉利丁融化

• 8、淡奶油打发至6分，有流动性

• 9、倒入草莓糊中，拌匀

• 10、拌好后的慕斯糊

• 11、8寸慕斯蛋糕圈放入一片8寸抹茶蛋糕片，倒入200g的慕斯糊

• 12、慕斯放入6寸蛋糕片

• 13、倒入慕斯圈，填满一直跟蛋糕片平行

• 14、冻好后，加上草莓

• 15、倒入慕斯糊，我的慕斯糊做的少了，应该在多弄150g就够了

• 16、最后我自己加了一圈慕斯镜面，镜面的做法跟慕斯糊是一样的，只是材料不一样

• 17、蛋糕冷藏好后，用电吹风吹模具四周，脱模，完成