原味冰皮月饼的做法 原味冰皮月饼怎么做

“一年一度中秋节……

今年中秋和国庆相差甚远，也不赶着回爸妈家，不用等公司宣布放假时间轻松自在。

各大超市及卖场人头涌涌的，都感谢买过节的礼品，月饼是首当其冲啊。老爸老妈再三叮嘱，说不要寄月饼回家，所以我们也懒得买了。

后来想想，无月饼不中秋啊，还是自己动手做一些冰皮月饼。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

原味冰皮月饼的做法步骤

• 1、冰皮月饼粉倒入干净的碗。

• 2、加入200g凉白开。

• 3、搅拌均匀（一开始会显得水很多，搅拌均匀之后就刚刚好了）

• 4、搓成面团。

• 5、分次加入黄油，与面团完全融合。

• 6、搓好的面团封上保鲜膜，冷藏30分钟。

• 7、红豆馅和板栗馅平分成13份，每份约25g。

• 8、从冰箱取出面团，分成13份。

• 9、取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼。

• 10、在圆饼中间放上一个红豆馅，慢慢用虎口收紧。

• 11、把冰皮月饼胚放到糕粉里蘸一下。

• 12、把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实成型。

• 13、成品。

小窍门

做好的月饼放入冰箱冷冻，记住是冷冻哦，不是冷藏。