咸蛋黄奶黄冰皮月饼的做法 不用烤箱就可以做的月饼，咸蛋黄奶黄冰皮月饼 咸蛋黄奶黄冰皮月饼怎么做

“冰皮月饼以它冰凉Q弹的口感捕获了无数人的心，香甜无比的奶黄馅搭配上咸香滋味的蛋黄，中和了馅料原有的甜腻，双重滋味好吃到不行不行哒。无需烤箱，蒸一蒸，揉一揉，厨房小白也能做哦！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

咸蛋黄奶黄冰皮月饼的做法步骤

• 1、先做冰皮，把冰皮用的原料3种粉和砂糖全部倒入碗中，入牛奶搅拌均匀。

• 2、加入玉米油搅拌均匀。

• 3、搅拌均匀后的浆液倒入盘中，隔水中火蒸30分钟。

• 4、取出冰皮，揉搓均匀，放凉备用。

• 5、咸蛋黄喷少许白酒去腥，隔水蒸熟，用勺子碾碎，筛出粉末。

• 6、鸡蛋打入盆中，加细砂糖用蛋抽打均匀。

• 7、加入牛奶、淡奶油搅打均匀。

• 8、加入面粉、奶粉、玉米淀粉，切拌至无干粉状态。

• 9、搅拌好的面糊过筛到不粘锅里，咸蛋黄碎和黄油，开小火翻炒。

• 10、约4分钟左右即可成固体状。

• 11、馅料平均分45克一个，冰皮分25克一个，冰皮按扁放入馅料，收口搓圆。

• 12、扑上熟糯米粉，放入模具按压出花型。

小窍门

冰皮吃不完，需要用保鲜膜包裹好放入冷藏，建议尽快食用。