奶黄留心月饼的做法 奶黄留心月饼怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 神级 （难度）

奶黄留心月饼的做法步骤

• 1、先来做饼皮部分，黄油融化加入糖粉搅拌均匀，加入奶粉、低粉拌匀，加入鸡蛋搅拌均匀（饼皮的所有材料混合均匀）。

• 2、加入3克红曲粉，得到红色的饼皮。

• 3、分成25克一个的均匀的小剂子，盖上保鲜膜，待用。

• 4、再来做留下馅部分，准备好咸蛋黄。

• 5、过筛。

• 6、留心馅所有的食材放入一个碗中。

• 7、隔水融化。

• 8、拌匀即可。

• 9、放入模具中，放入冰箱冷藏4个小时以上，留心馅就好了。

• 10、再来准备奶黄馅部分，奶黄馅的所有材料混合均匀，过筛至锅中，中小火，炒至能抱成团即可（不沾刮刀），取出，揉成光滑的面团，奶黄馅就好了。

• 11、取出一个奶黄馅包入一个留下馅。

• 12、团圆，分别做完，奶黄留心馅就好了。

• 13、取出一个饼皮面团，包入一个奶黄留心馅。

• 14、慢慢往上推。

• 15、团成圆形。

• 16、用模具压出花型，依次摆入烤盘中，放入预热好的烤箱中，中层，200度，烤10分钟后，取出刷薄蛋液，再入烤箱烤3分钟即可。

• 17、好了😁。

• 18、奶香浓郁，美美哒！