莲蓉蛋黄月饼的做法 莲蓉蛋黄月饼这样做，新手也适用 莲蓉蛋黄月饼怎么做

“莲蓉蛋黄月饼这样做，非常简单，新手也适用。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

莲蓉蛋黄月饼的做法步骤

• 1、月饼糖浆110克。

• 2、加入40克花生油和2克碱水。

• 3、搅拌均匀至拉丝状。

• 4、筛入160克中筋面粉搅拌均匀。

• 5、做好的面团用保鲜袋装好醒发半小时。

• 6、取出莲蓉馅，揉一揉备用。

• 7、咸蛋黄放入蒸烤箱，150℃烤6分钟。

• 8、蛋黄和馅料加起来大约35克。

• 9、蛋黄放入馅料内。

• 10、包好揉成圆形。

• 11、月饼皮15克左右（我用的是50克的月饼模具）。

• 12、月饼皮包住馅。

• 13、放入模具，压出形状。

• 14、月饼铺在烤盘上。

• 15、放入微蒸烤一体机中下层。

• 16、160℃烤20分钟左右。

• 17、成品图。