开胃的酸辣土豆丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：250

辅料

油 ：适量
香菜 ：适量
大蒜 ：适量
盐 ：适量
红辣椒 ：适量
米醋 ：适量

具体步骤

1.准备好食材。

2.土豆削皮，用插板插成条。不要用最细的空。

3.做好的土豆丝。

4.用清水冲洗3遍，把表面的淀粉冲洗掉，最后用清水加少许盐浸泡。

5.红辣椒去籽去筋切丝。

6.锅内放少许油放几粒花椒炸香。

7.加入辣椒大蒜炒香。

8.下入淋净水的土豆丝翻炒，炒至慢慢透明。

9.起锅时加入米醋。

烹饪技巧

1、用盐浸泡的土豆丝不马上炒的话也不会变色

2、醋一定要起锅加，不然受热挥发就不会把酸味发挥到极致了。