泡椒士豆丝，酸辣爽脆，开胃又下饭十分钟就可以搞定图解

今天给大家分享一道泡椒土豆丝，香辣爽脆，开胃又下饭，十分钟就可以搞定。切土豆丝是比较考刀工的，大家尽量切的细一些，拌起来会比较容易入味儿。土豆丝下锅焯水的时候不要完全煮熟，吃的就是那种爽爽脆脆的味道，切得越细，煮的时间就要越短。

主料

土豆 ：一个
青椒 ：一个
大蒜 ：3瓣
泡椒 ：一大勺

辅料

生抽 ：一勺
食盐 ：适量
白糖 ：半勺
花椒 ：一小把
香油 ：半勺

详细步骤：

第一步

土豆去皮洗干净。

第二步

将土豆切细丝。

第三步

土豆丝放进水里浸泡一会儿。

第四步

大蒜头切碎，青椒切丝。

第五步

锅里烧沸水，土豆丝下锅焯水至八成熟，大约一分钟左右。

第六步

将土豆丝捞出，直接放入凉水中浸泡，青椒也放入沸水中焯水20秒左右，捞出放进凉水中。

第七步

锅中放入适量的油，放上一把花椒炸出香味，微微有点冒烟的时候捞出花椒。

第八步

取一只空碗，放入大蒜头和一大勺的泡椒。

第九步

将热油淋在上面爆香。

第十步

加入盐，糖，生抽，香油搅拌均匀。

第十一步

将蔬菜捞出沥干水分。

第十二步

调料汁浇在蔬菜上面，搅拌均匀。

第十三步

盛入碗中。