双皮奶做法原来这么简单

夏天到了，在小编心里面，夏天就是吃各种美味甜品的季节。外面餐厅的双皮奶价格不便宜，实际上原材料也用不上太多钱，自己在家也可以完成的。作为从清朝就开始使用的甜品，双皮奶可谓是历史悠久，现在在甜品店里都少不了双皮奶的身影。

双皮奶做法原来这么简单

炎热的夏天除了冰淇淋，西瓜还有绿豆粥就是各种各样的甜品了。小编其实不太喜欢吃太过冰凉的东西，有时候吃完冰淇淋会感觉胃不舒服。但是小编特别喜欢吃双皮奶，冰镇之后清爽Q弹又解腻。不过想要常吃双皮奶还挺贵的，我们这边一碗要卖10块钱。小编自己在网上找的教程，在家试了几次，没想到双皮奶还真的被我尝试成功了。自己做的双皮奶甜度奶味刚刚好。吃一次就会爱上，香滑Q弹双皮奶，其实做法很简单，再不去甜品店!喜欢吃甜品的小伙伴们可以来看看双皮奶做法啦!

一、配料

纯牛奶 400克、鸡蛋 2个、白糖 20克

二、烹饪步骤

1、准备食材

2、牛奶倒入锅里小火加热至锅四周冒小泡，立即关火，不能煮沸腾。

3、迅速倒入备好的碗里速度要快，不然温度降下来，奶皮就粘黏在锅底。放在一旁待冷却到温热时，牛奶表层就结了一层奶皮

4、然后用牙签在奶皮边缘划一道1厘米左右的口子，从刚才在奶皮边划出的口子倒出牛奶，倒在另外一个容器中，碗底需要留少许牛奶，如果把牛奶全部倒出，奶皮就会粘黏在碗底不会漂浮在面上。

5、分离蛋黄蛋白

6、蛋白里加白糖搅拌融化，不要过分搅拌。

7、把牛奶倒入蛋白里搅拌均匀。

8、然后把牛奶蛋白液过筛。

9、找到刚才从奶皮划了口子的地方，把蛋白牛奶液体缓缓倒入奶皮碗里。

10、上锅蒸12~15分钟

三、营养价值

1、牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽;

2、牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢;

3、牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕;

4、牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽;

5、牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少;

6、牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。

怎么样？看到这里是不是觉得双皮奶做法真的是超级简单了，舍不得在外面花钱吃，可以回家自己制作吃到饱了。双皮奶的由来还有一个小传说。据说顺德有一位农民在一次制作早餐的过程中不小心在牛奶里面翻了个花样，就有了现在这么好吃的甜品呢。