开胃的醋酸土豆丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:5分钟

忙碌的上班族们每天只能吃快餐，是不是很腻，想念家里妈妈做的菜吗？家常菜醋酸土豆丝味道酸脆可口，步骤简单，烹饪时间短，可以很快的享受美食，拯救被快餐蹂躏的胃口。喜欢的朋友可以学学看，记得根据个人口味放入醋的量，挑选土豆时一定不能要发芽的！

主料

土豆 ：一个

辅料

青椒 ：一个
干辣椒 ：四个
葱姜蒜 ：适量
盐，糖 ：适量
白醋 ：适量
鸡精 ：适量
花椒 ：10粒

具体步骤

土豆削皮、切丝泡在清水里，反复冲洗，直到水变清。青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。

锅里放入油，然后放入花椒粒，炸香后，捞出

放葱姜蒜、干辣椒炒香

放入土豆丝、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、盐、鸡精，在炒一分钟即可出锅。

烹饪技巧

土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。