原味手撕鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡 ：半只
香菇 ：适量

辅料

大葱 ：适量
姜片 ：适量
小葱 ：适量
盐 ：适量
食用油 ：适量
鸡精 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1. 把鸡洗净加清水，没不没过鸡也无所谓，放几片姜煮二十多分钟，但是都要看下鸡腿那里，基本上鸡腿熟的更慢，我喜欢吃软点的，就煮的久一点。期间可准备材料，黄瓜丝，胡萝卜丝，香菇切片

2. 煮好后放入事先准备好的冰水，皮就会特别Q。

3. 刚刚的鸡汤就加入切好的香菇继续煲，把油打起来装到碗里 备用

4. 把鸡肉撕下来，放入姜粒，热锅加油，把大葱放进去爆出香味，葱白变黄之后关火，把葱捞起来丢掉，葱油和鸡油一起倒入鸡肉，加入黄瓜丝胡萝卜丝，落盐，鸡精，生抽，葱花拌匀即可

5. 成品。适合一家大小的菜便完成(o^^o) 而且还有汤喝

烹饪技巧

追求口感的可事先冻好冰水，我也比较推荐，因为皮好吃很多