自制蔓越莓酸奶蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

酸奶 ：100
鸡蛋 ：3个

辅料

蛋糕粉 ：35
玉米油 ：30ml
蔓越莓干 ：适量
玉米淀粉 ：10
白糖 ：50

具体步骤

1.准备好所需要的材料

2.酸奶+玉米油混合搅拌均匀

3.再把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄加入酸奶油中

4.用打蛋器搅拌均匀

5.再加入蛋糕粉和生粉

6.用刮板翻拌细腻至无颗粒状态

7.蛋清分两次加入白糖打至湿性发泡

8.取一半的蛋白泡与蛋黄糊混合

9.混合均匀后再加入余下的蛋白泡翻拌均匀

10.混合好的酸奶蛋糕糊非常细腻

11.把模具底部撒上蔓越莓干，倒入蛋糕糊，上面再撒点蔓越莓

12.入150度的烤箱水浴法烤1小时即可

烹饪技巧

蛋白打至湿性发泡即可。蛋糕水浴法烤：我一般最下层放烤盘装冷水，第二层烤网，然后把蛋糕模放在烤网上面，开烤一上时刚刚好，蛋糕成品非常细腻。